مميز :: الشاي ~||~ تابع لمسابقة عصائر و مشروبات

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
كيف الحال جميعاً ؟؟ إن شاء الله تمام
و كل عام و أنتم بخير , عيد أضحى مبارك
موضوع اليوم بأكمله عن الشاي
بالنسبة لي هو مشروبي المفضل منذ الطفولة
لدرجة أني أشرب الشاي أكثر من الماء
المهم في موضوعنا سنتكلم عن الشاي و نبتة الشاي ,
ثم سنتكلم عن فوائد و مضار الشاي , و أخيراً طرق إعداده
فلنبدأ ~~



الشاي اسم صيني يطلق على شجرة أو شجيرة وعلى أوراقها
وعلى المشروب الذي يصنع من الأوراق.
ونباته دائم الخضرة. ينسب إلى فصيلة الكاميليا، وموطنه الأصلي شرقي آسيا.
أوراقه رمحية الشكل خضراء داكنة، والأزهار عطرة بيضاء مصفرّة.
والشاي يُعتبر أكثر المشروبات استهلاكاً بعد الماء,
وأهم الدول المنتجة للشاي : الهند، الصين، سيلان، اندونيسيا، اليابان، فرموزا ,
وأهم الدول المستوردة بريطانيا، والولايات المتحدة الأمريكية, أستراليا، روسيا، كندا .
وتقطف الأوراق باليد وهي يانعة وأفضلها الأوراق الرقيقة القريبة من القمة,
تترك الأوراق حتى تذبل، ثم تبرم وتسخن، وفي الشاي الأخضر تسخن الأوراق فور قطعها،
وفي الشاي الأسود تخمر الأوراق أولاً حتى 24 ساعة ,
ونكهة الشاي سببها زيت طيار، وخاصيته المنبهة سببها الكافيين ،
وخاصيته القابضة سببها التانين الذي يتناقص في الشاي الأسود من جراء التخمير .

هناك عدة أنواع من الشاي و أشهرها هي :

الشاى الأسود black tea
الشاي الأخضر green tea
الشاي الألونج Oolong tea
الشاي الأبيض



مضار الشاي معروفة لدى الأغلبية , لكن لا بأس بالتذكير بها :

-الشاي يحوي على مواد منبهه للجهاز العصبي لذا فشربه قبل النوم بفترة قصيرة
يمكن أن يؤدي إلى الأرق.
-الشاي عموما يؤدي إلى زيادة سرعة ضربات القلب و التوتر ,
-الشاي يؤثر على امتصاص الكالسيوم لذا يجب فصله عن الوجبات التي تحوي الكالسيوم
وزيادة كمية الطعام المحتوي على الكالسيوم في حالة الانتظام في شرب الشاي.
-و الشاي أيضاً الشاي يؤثر على امتصاص الحديد لذا يجب فصله عن الوجبات التي تحوي الحديد
و زيادة كميات الطعام التي تحوي الحديد في حالة الانتظام في شرب الشاي.
-الكافيين الموجود في الشاي يمكن أن يعيق عمل الذاكرة المؤقتة للدماغ
وتذكر بعض الأسماء. لذلك يشار للطلاب باجتناب شرب الشاي دائماً، وخاصة أيام الامتحانات .

و لكن للشاي أيضاً فوائد يغفل عنها الكثيرون و منها :

-شرب الشاي الأسود أو الأخضر يبطئ من نشاط انزيم اكتيلكولين المسؤول عن الزهايمر ,
-الشاي الأخضر والأسود يحتويان على مولدات للمضادات القلوية بعكس القهوة
ما يساعد على تقوية وتحفيز جهاز المناعة ضد الأمراض عند الإنسان.
-تؤثر مكونات الشاي على الشرايين بشكل يمنع تكون تجلط الكوليسترول على الجدران
الداخلية للأوعية الدموية لاحتوائه على مادة مضادة للتأكسد يطلق عليها اسم فلافونويدز
-الشاي يساعد على خفض نسبة الاصابة بمرض سرطان المبايض بنسبة 46 % في النساء
اللاتي يشربن فنجانين أو أكثر من الشاي يوميا مقارنة بمن لايشربن الشاي.
-تناول كوب من الشاي بعد الوجبات الدسمة الثقيلة يساعد في تقليل الاثار المؤذية
للطعام الدسم على الجسم وهو نافع أيضا لصحة وسلامة الأسنان ،
-الشاي الأخضر معروف بفوائده الصحية كحرق الدهون و ما إلى هنالك ..

في النهاية يبقى من الأفضل الإعتدال في شرب الشاي و عدم الإكثار منه
و ذلك لتجنب مضاره بقدر الإمكان ,
و لكن يعتبر الشاي مشروباً صحياً مقارنةً بالمشروبات الغازية مثلاً ,



قبل البدء في إعداد الشاي هناك عدة أشياء يجب الإنتباه لها :

-يستحسن استخدام الماء الجاري أو المياه المعدنية لإعداد الشاي ,
حيث إن الماء يؤثر في طعم الشاي.
-لا تجعل الماء يغلي لمدة طويلة أبداً..
الماء يحتوي على الأكسجين الذي يتبخر بطبيعة الحال إذا تم غليه لمدة طويلة..
وهذا يؤثر بالطبع على نكهة الشاي .

طريقة إعداد الشاي التقليدية معروفة جداً و بسيطة للغاية ,
و لكن هناك بعض البلدان التي تتميز بالشاي الخاص بها ,
من حيث طريقة التحضير و ما إلى هنالك ,
سأذكر طريقة تحضير بعض أنواع الشاي الخاص ببعض البلدان
فلنبدأ :














عندما رايت موضوع المسابقة تحمست جداً و فكرت فوراً بالشاي ,
و لكن عندما بدأت التحضير للموضوع واجهتني مشكلة أن طريقة تحضير الشاي أمر سخيف ,
فأجلت الموضوع كثيراً و كنت على وشك الإنسحاب و لكن لا
فقررت وضع طرق تحضير الشاي التقليدي في بعض البلدان و المناطق
و بذلك حللت مشكلة فقرة طريقة التحضير بعد عناء طويل و الحمد لله
أحب أن أشكر سنيورة عزيزتي على هذه المسابقة الجميلة
و أتمنى التوفيق لباقي المتسابقين ,
أستودعكم الله الذي لا تضيع ودائعه

---

التعديل الأخير تم بواسطة ŜIήĬoЯā ; 10-19-2013 الساعة 02:51 PM

السلام عليكم

كيف حالك يا مبدعة

التصميم رااائع
والفواصل تحفة
دوما مبدعة بتصاميمك << ولا بمليون سنة ما أقدر أتعلم أصمم مثلك

معلومات كثيرة ومفيدة
وأسلوبك عرضه رائع ومشوق

شكرا جزيلا لجهودك

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

هلا وسهلا اختي الكريمه

اشكرك على الموضوع الرائع والمميز

وان شاء الله بالتوفيق لك في المسابقه

تم الشكر والتقييم والخمس نجوم

يثبت ونسخة للمميز ولي عودة ^^

تمنع الردود السطحية في القسم

-



السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بارك الله فيك , مجهود رائع تشكرين عليه
وطرائق جديدة وحلوه ان شاء الله اجربها
جزاك الله خير ي مبدعه
بإنتظار جديدك
في أمان الله .

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
بارك الله فيك , مجهود رائع تشكرين عليه
وطرائق جديدة وحلوه ان شاء الله اجربها
جزاك الله خير ي مبدعه
بإنتظار جديدك
في أمان الله .

وعليكم السلام والرحمه ..
اعجبني الموضوع
من فتره كنت ابحث عن الشاي العدني والحين بخذ االطريقة اللي حطيتيها
تسلم يدك عالطرح المميز