..
..
أهلين ع‘ــشآاق / ع‘ــآاشقات .. كيــفكُـم , ان شاءالله بخـير . . ؟
^ ^
يسعدني أن أقــدم لَـكم أكـلةةَ : "الدج‘ـجآاج بالكــريمةةَ مـع الرز بالشبت " !! ~
=) . . اتمنى تنآال إع‘ـجآابكُـم
وطبعا الموضوع تابع للمسابقة . . . . ~
●|[المقادير]|●
1- صدر دجاج بدون عظم حسب الرغبه
2- بصل
3- ثوم
4- ورق غار
5- فلفل بارد
6- طماطم
7- بهارات
8- ملح
9- زيت
10- كاري بودر
11- خل
12- كركم
13- أعواد دارسين مطحونه
14- هيل
15- قرونفل
16- كمون مطحون
17- فلفل أسود
18- زيده
19- زعفران مطحون
20- مكعب ماجي
21 تمر هندي
22- معجون طماطم
23- شبت حسب الرغبه
24- بقدونس حسب الرغبه
●|[طريقة تحضير الدجاج]|●
نقطع الدجاج إلى قطع صغيره ثم نتبله
و التتبيله عباره عن كاري و ملح و خل
ثم نترڪـها نصف ساعه حتى يتشرب الدجاج بالمقادير
ثم نسـڪـب الماء عليه ثم ننتقل إلى الخطوه الثاليه
و نظيف البصل و الثوم مع قطع صغيره من الفلفل البارد
و قليل من الزيت ثم نضعهم بالقدر و نشغل الفرن و مع إضافة أعواد الدارسين
و القرونفل مع ورق غار ثم نضع الدجاج الذي تم تتبيله
مع المحافظه على ماء الدجاج لإستخدامه لاحقاً ثم
نضيف ملعقه صغيره من الـڪـاري
مع قليل من البهارات و ڪـمون مطحون و دارسين مطحون و مع قليل من الفلفل الأسود
مع إضافة نصف ملعقه صغيره من الملح و نضيف نصف طماطم و نتركه 20 دقيقه حتى ينضج
و بعد إنتهاء الـ 20 دقيقه نصفي القدر من الماء ننتقل إلى الخطوه التاليه
●|[الحسااااء]|●
و نضيف على القدر التي تم تصفيته قليل من البصل و أربع حباات من الثوم مع قطعتين من الزبده
و نخلطهم على نار هادئه حتى يستوي لمدة خمس دقائق مع إضافة معجون طماطم كامل
و نخلطهم مع بعض مع نصف ملعقه صغيره من الزعفران المطحون و نخلطهم
نضيف واحد من مكعب ماجي مع إضافة نصف طماطم نقطعهم قطع صغيره جداً
و نخلطهم بعد ذلك نضيف قطع الدجاج
و مع ملعقتين كبيرتين من التمر الهندي مع قليل من الماء و نخلطهم على نار هادئه
حتى يصبح لون الحساء أحمر بعد ذلك نضيف كوب صغير من ماء الدجاج إلى الحساء مع إضافة
نص من علبة الكريمه و نخلطهم نتركه حتى يسخن ثم نقلل من النار و نغلق القدر لمدة نصف ساعه
هكذا إنتهينا من الحساء و الدجاج
●|[طريقة تحضير الرز ]|●
نضيف خمس قطع من البقدونس و سبع من الشبت (( هذا المقدار يكفي من ثلاث إلى أربع أشخاص ))
ثم ننظفه و نغسله ثم نقطعه إلى قطع صغيره مع تقطيع قطعه واحده من البطل نقطعه إلى قطع صغيرهـ
مع ملعقه صغيره جداً من الكاري و البهارات مع نص زبده و نخلطهم و نضعهم على النار لمدة خمس دقائق
و نضيف ماء الدجاج إلى قدر الرز و نضيف الماء المغلي إلى الرز حتى يمتلئ القدر مع إضافة قليل من الملح
و ننتظر حتى يتبخر الماء مع الرز و نقلل من قوة النار و نضع غطاء تحت القدر لكي يخفف من النار على الرز
و بالهناء و الشفاء
في الختام أتمنى إني أفدتكم و أتمنى تعجبكم الطبخه
و أحب أشكر إختي العزيزه quεεп η على المساعده لولاها جان
ما إكتملت الطبخه و أستودعكم الله الذي لا تضيع ودائعه