07-13-2014, 03:17 PM
|
|
|
|
رقـم العضويــة: 86354
تاريخ التسجيل: Mar 2011
الجنس:
 العـــــــــــمــر: 36
المشـــاركـات: 36
نقـــاط الخبـرة: 14
|
|
تعلمي فن عمل الكيك المنزلي بطريقة بنصائح ولا اروع
هذا الموضوع عبارة عن دليل إرشادي لكل فتاة أو سيدة لا تتقن طريقه عمل الكيك بالمنزل وإليها نقدم اليوم هذه النصائح الهامة وهي كالآتي:
1- يجب التأكد من صلاحية جميع المقادير قبل البدء في عمل الكيكة وخاصة البيكنج باودر.
2- يجب أن تستخدمي نفس الكوب في كيل وتقدير جميع المكونات والمقادير.
3- يجب أن يكون الفرن مشتعلاً قبل أن تبدئي في إعداد الكيك.
4- يجب أن يكون القالب المعد لخبز الكيك مدهون ومعد من قبل البدء بالعجن، مع ملاحظة أن زيت الذرة هو أفضل دهان ونتيجته ممتازة.
5- يجب أن تقومي بنخل الدقيق وخلطه مع البيكنج بودر وعندما تكيلي بالكوب يجب أن يكون ممتلئ بدون الضغط عليه أو تطفيفه.
6- يجب أن تكون درجة حرارة البيض كدرجة حرارة الغرفة ولا يجب أن يكون بارداً.
7- يجب أن يتم خلط البيض مع الزيت والسكر بصورة جيدة.
8- لا يجب إطالة مدة الخفق بعد إضافة الدقيق حتى لا يخرج الهواء فلا تنتفخ الكيك وتصبح هابطة.
9- لا يجب إطالة مدة الخفق بعد إضافة السائل، مع مراعاة ضرورة إضافة السائل بالمرحلة الأخيرة وليس قبل إضافة الدقيق.
10- لا يجب ترك العجين لفترة طويلة قبل أن يتم خبزه، والأفضل أن يتم إدخاله الفرن مباشرة بعد الانتهاء من إعداده بحيث يتم ملئ 3/4 القالب.
هذه النصائح أتمني أن تمكنك بسهولة من تطبيق طريقه عمل كيك الفواكه والشوكولاتة والفانيليا وجميع الأنواع، علماً بأنني قد قمت بتجميعها إليكم من مجلة عالم المرأة بقسم حلويات الطبخ، مع خالص امنياتي أن ينال الموضوع إعجابكم وأن تشجعوني لأقوم بإضافة المزيد بإذن الله.
|