1. كوب دقيق.
2. جزر مبشور.
3.بطاطس مبشورة.
4. فلفل أخضر مقطّع مكعّبات صغيرة.
5. جبنة مبشورة - شيدر.
6. ربع كوب زيت.
7. فلفل أحمر وأسود.
8. بهارات .. ملح .. كركم.
9. ملعقة باكين باودر صغيرة.
10. ملعقة صغيرة خميرة.
1●● نخلط الماء الدافىء مع الخميرة ونتركها على جنب.
2●● نبدأ بخلط الطحين والباكين باودر والجبن مع مجموعة الخضـار كلّها ثم نضيف بعدها
البهارات والزيت ونضيف ماء الخميرة.
3●● نعجنهـا باليد ونترك العجينة إلى أن تختمر (
لمدة ربع ساعة) وبعدهـا نكوّرهم لقطع
صغيرة ونمددها قليلاً ثم نضعها بالقالب ونتركها بالفرن حتى تستوي.
✿❂
1. ملفوف بنفسجي وليس أبيض.
2. ربع كوب ليمون.
3. القليل جداً من زيت الزيتون.
4. ملعقتين لبن رائب.
5. بقدونس.
6. نعناع.
7. بندورة - 3 حبات.
8. ملعقتين برغل ناعم مسلوق ومجهز مسبقاً.
9. ملعقة صغيرة فلفل أسود .
10. بطاطس مسلوقة ومقطّعة لمكعّبات.
11. جزر مسلوق.
12. بازيليا.
13. مايونيز.
نُقطّع
الملفوف لشرائح رفيعة جـداً، ونضع عليهـا عصير الليمون مع القليل من زيت الزيتون
ونتركها على جنب لمدة نصف ساعة وبعدها نضع عليها ملعقتين حجم كبير زبادي وحينها
سوف يتغيّر لونها إلى البنفسجي.
►▨
تتبيلة البقدونس ▨◄
نفرم
البقدونس والنعناع ونخلطه مع القليل من البطاطس المقطّعة مسبقاً ونضع الطماطم
بعد تقطيها إلى قطع نـاعمة، ثم نضع القليل من الفلفل الأسود، ونستمر بخـلط المواد مع
بعضها البعض.
►▨
تتبيلة المايونيز ▨◄
نخلط البطاطس المتبقية مع
المايونيز والبازيليا والجزر مع بعضها البعض ونضيف لها القليل
من عصير الليمون أثنـاء الخـلط، ثم نجلب البـرغل المسلوق ونضع عليه القليل من الفلفل
وزيت الزيتون والملح ثم نضيفه للخليط.
وهكذا يصبح لدينا طبق واحد بثلاث جوانب مختلفة ومميزة.
✿❂
1. كوب شعرية.
2. القليل من الزبدة أو الزيت.
3. نصف كوب ماء مغلي.
4. سكر حسب الذوق.
5. ملعقة صغيرة هيل مطحون.
6. ملعقة كاستر
7. ملعقة حليب.
1●● يوضع في وعـاء كـمية قليلة من الزيت أو الزبدة، ونضع فوقهـا
الشعرية ونقلّبهـا على
النـار حتى تصبح ذهبية اللون، وبعدهـا نضيف القليل من المـاء الغلي حتى تنضج وبعدهـا
يُضاف السكر مع الهيل المطحون.
2●● نذوب ملعقة
الكـاستر وملعقة الحليب في القليل من المـاء ، ونضعهـا فوق الشعرية
والأفضل أن لا تحرك كثيراً وبعدها نضعها في قالب
الكب كيك حتى تبرد قليلاً ثم نضعها في
الثلاجة لمدة وتقدم للأكل.
