كاب كيك ...<3 :) cupcake

آلمقآدير :

2 كوب طحين
2\11 كوب ونص سكر
2 بيضتين
2\1 كوب جوز مقطع
4\1 كوب زيت
1 كوب حليب سآئل
1 ملعقة طعآم بيكنج بودر
1ملعقة صغيرة فآنيليآ آو مآء ورد

مقآدير آلصوص:
1- 2\11 ( كوب آو كوب ونص حليب سآئل)
1 علبة كريم كرآميل ( بآودر)
1 ملعقة كآكآو بآودر


آلطريــقة:

1- تخلطين آلطحين + آلبيكنج بآودر + آلسكر مع بعض ويترك جآنبآ.

2- تخفقين آلبيض وآلفآنيليآ عدل لين يتغير لونه وتضيفين عليه آلحليب وآلزيت وتخلطينهم عدلز

3- آتضيفين عآلخليط آلسآئل خليط آلطحين وتخلطين عدل لين يتجآنسون. عقبهآ آتضيفين آلجوز ( آختيآري وممكن آي نوع من آلمكسرآت آو مآتحطين شي) وتخلطينهم بآلملعقة آلخشب.

4- تحطين آلخليط في قوآلب آلكآب كيك وآدخلينه آلفرن مدة 30 -35 دقيقة آو لين يستوي .. وعقبهآ آتظهرينه

5- ولمآ آتظهرين آلكيك آبدي سوي آلكريم كرآميل

6- عقب آبدي غمسي آلكيكة في خليط آلكرآميل آلعآدي آو آلكآكآوي وزينيه بآللي تحبينه وآذآ آلخليط غلظ ردي حطيه عآلنآر


طريــقة آلكريم كرآميل:

آلكل يعرف كيف طريقة آلكريم كرآميل

آتيبين كوب حليب وتحطينه عآلنآر وعقب تحطين عليه بآودر آلكرآميل وتحركين عدل

تآخذين نص آلكمية وتحطين عليهآ ملعقة آو ملعقتين كآكآو بآودر آو نيوتيلآ

آنآ آستخدمت آلبآودر .. وتخلطين عدل وتغمسين آلكآب كيك فييه...

كب كيك بالشوكولا البيضاء





المقادير :


4 كؤوس لطحين
1 1 / 2 ملاعق الشاي باكن باودر
500 رطلا g/1.1 الزبد
2 كؤوس حليب
4 كؤوس سكر
300 g/10 اوز الشوكولاته البيضاء
4 البيض مخفوقه
2 ملاعق الشاي فانيلا

الطريقه:

:
سخني الفرن الى 155 ف.
وضعي الزبد ، والحليب ، السكر والشوكولاته البيضاء الى زبديه معدنيه وسخنيها بحمام مائي .
حريكي باستمرار باستخدام ملعقه خشبية حتى الشوكولاته والسكر يذووب .
ثم ازيليه عن الحمام المائي..
استخدام أداة البسط المطاط الى اضعاف البيض والفانيلا مقتطف الى تبريده خليط
الشوكولاته. من اجل هذا المخلوط الى البئر في الطحين واضعاف معا جيدا حتى مجتمعه.

ضعي الخليط في القوالب. أخبز لمدة 30 دقيقة او حتى تخرج السكينه نظيفة. مكان قوالب
على سلك الرف لتبرد لمدة 10 دقائق قبل تزينها ..

بعض أشكآل آلتزيين + عمل آلكريمة ::-





آلكريمآآ ::

جبنة فيلآديلفيآآآآ

وسكر

و شوكولآتة ذآئبة

طبعآ آلمقآدير حسب مآ تحبي آلطعم يكون يعني خآصة بآلنسبة للسكر آنآ آفضل آني مآ آضيفه للكريمآ لآنه آلشوكولآطة آصلآآ حلوة فمآ تحتآج آننآ نضيف لهآ حلآوة
آخلطيهم مع بعض و ضعيهم قليلآ في آلثلآجة لآ تنتظري لغآية مآ يصير يآبس لكن 15 دقيقة مجرد مآ يمسك شوي ..



آبدئي بوضع آلقليل من آلكريمآ في وسط وآحدة من آلكب كيك طبعآ تكوني تركتيهآ تبرد بعد مآ طلعتيهآ من آلفرن

ثم بوآسطة سكينة آبدئي بتوزيع آلكريمآ بآلتسآوي على سطح آلكب كيك



و هذآ مآ تحصلين عليه في آلنهآية



طبعآ كل وحدة فينآآ عندهآ خيآلهآ وآسع و آكيد بآمكآنهآ تبدع

فآلبنسبة للتزين يعني لآ ترتبطي بطريقة وآحدة نوعي حسب آلي تشوفيه و حآبآه

آعملي شيء يعبر عنك

طبعآ في آلبدآية مآ رآح تكوني متمرسة لكن مع آلآعآدة آكيد رآح تطلع لك كب كيك مزينة و تبهر عآئلتك و ضيوفك

طريقة تزيين الكب كيك البتركريما ::-




المقادير :

3بياض بيضات
- 1/2 كوب سكر
- 150 جرام زبده درجة حرارة الخرفه
- نص ملعة فانيلا
- لون حسب الرغبه


الطريقه :


هاتي جدر وحطي فيه ماي وخليه<< بنسوي حمام بخاري للخلطه ههه




في إناء ثاني حطي بياض البيض والسكر والفانيلا الا الزبده




حطي الاناء فوق الحمام البخاري




ملاحظه : خلي النار خفيفه حيث ان نحصل على بخار ما نبا الماي يلمس الاناء اللي فيه
البيض والفره من ها ان نعطي الخلطه حراره خفيفه لاذابة السكر ..


قومي بتحريك الخليط لمدة 4 دقايق تقريبا باستمرار حتى يذوب السكر تماما


بعدين قومي بخلطه بالخلاط الكهربائي



- قومي بالخلط بدرجه عاليه لين يصير هالشكل




ضيفي الزبده وقومي بالخلط بدرجه عاليه الى متوسطه لمده 15 دقيقه
والافضل لو كان عندج الخلاط ذو وعاء ثابت




ضيفي اللون المرغوب به او اتركيه

وهاذا مثال لأستخدامها بأضافة الالوان حسب الرغبة