(مميز) كيف تصنع الخبز المنزلي

سلامي لكم يا اعضاء منتدى العاشق
وتحياتي المليئة برائحة الخبز الشهية

في الساق كنت اعتقد ان اعداد الخبز امر صعب
ولم اتخيل انه سيأتي يوم اقوم بصنع خبز منزلي
لكنه شي جدا

حسنا لن اطيل عليكم سأبدأ


لكل:
نصف كيلو طحين تضعوا:
1. ملعقة شاي ملح
2.ملعقة طعام خميرة
3.كأس كبير ماء
4.كأس صغيرة طحين لا نضعها مع السابق نستخدمها
عند رق العجين لعدم التصاقها
5.اداة لرق العجين






نضع الطحين في طبق كبير
ثم يوضع فوقه ملعقة الملح والخميرة
ونحركهم حتى يتجانسوا
ثم نضع البيضة ونستمر بالتحريك
ثم نضيف الماء حتى يصبحوا كتلة واحدة
ثم نغطيها بقماشة ونتركها من 3 الى 4 ساعات
حتى تتخمر الخميرة







وبعد 3 ساعات
نقسم العجين لكرات صغيرة للسهولة و حسب الرغبة بحجم الرغيف
ثمنأخذ قطعة ونرش فوقها الطحيين الذي وضعناه جانبا .. لعدم التصاقها
ونرقها بالشوبمك عدة مرات .. حتى يصبح ثخنها مناسبا (اي تصبح رقيقة )









طريقة الفرن

بعد رق العجين نضعها في صينية وتوضع في فرن بدرجة حرارة 250
بين 5 و 10 دقائق حتى يصبح لون الخبز وردي

فيكون الخبز الناتج هكذا وهو عبارة عن رغيف مزدوج







طريقة الصاجة او المدفأة

وهي الطريقة العملية بالشتاء بسبب توفر المدفأة طوال النهار
لكنها اصعب لأننا بنفس الوقت لا نستطيع وضع اكثر من رغيف او اثنان
نضع الرغيف على المدفأة ولن نحدد زمن معين لأن هذا يعتمد على الحرارة
ننظر لى شكلها حتى تنضج






في هذه الحالة سيكون رغيف مفرد

اترككم مع الصور



والان انتهيت من الخبز


فكرة جميلة
شو رأيكم تصنعوا مناقيش لذيذة




نحضر الزيت والزعتر ونضعهم بطبق واحد ثم ندهنهم على الرغيف الغير ناضج بشكل كامل
وننتظر حتى ينضج












عند وضع العجين على المدفأة ننتظر حتى تنضج قليلا
ثم نضع فوقها الجبن والفليفلة الحمراء
ووننتظرها حتى تنضج

[











اي استفسار انا جاهزة
ومن ستجربها فلتخبرني
لاتنسوا التقييم

وبالهناء والشفاء

---

التعديل الأخير تم بواسطة ŜIήĬoЯā ; 04-13-2013 الساعة 06:33 PM