كرات الأرز اليابانية

السلام عليكم


كثيرًا ما كنت أرى في أفلام الكارتون كرات الأزر الجميلة تلك
و كم كنت أحلم بأن أتذوقها يومًا ..

تُعرف كرات الأرز باسم onigiri و أيضًا omusubi ..
و تعد من المأكولات الخفيفة و الأكثر شعبية في اليابان
هي عبارة عن مثلثات من الأرز الأبيض و مغلفة بالأعشاب البحرية
كـ النوري مثلاً ..
غالبًا ما يتم حشوه بحشوات مختلفة مثل :
اللحوم كـ السمك (السلمون ، التونة) و الدجاج ، الروبيان
المخللات كـ مخلل البرقوق و الخوخ
كذلك الفطر و الخضروات المشوية أو بعض التوابل

تاريخه :
لقد أشارت Murasaki Shikibu وهي كاتبه يابانية من القرن
الحادي عشر في أحد مذكراتها على وجود كرات الأرز في ذلك العصر ..
كما أعيد ذكر وجودها في كتابات العصر السابع عشر ، حيث كان الجنود
اليابانيون يخبئونه داخل أشجار البامبو أثناء الحرب حتى يحين موعد غدائهم ..



والآن أقدم لكم طريقة إعداد الـonigiri
(8 قطع)

المقادير :
4 أكواب من الأرز الياباني أو الأرز المصري
ملح طعام
تونة للحشو (حسب الرغبة)

الطريقة :
l نطبخ الأرز في ماء مغلي به ملح فقط ، بحيث يبقى الأرز لزجًا
ثم نضعه في طبق كبير ونقسمه إلى ثمانية أجزاء لعمل ثمان كرات ..
l نغسل اليدين جيدًا ثم نبلل كلتا راحة اليدين بماء بارد به قليل من الملح
و نأخذ جزء من الأرز ..
l نفتح فتحه في المنتصف ثم نضع الحشوة و نضغط على الكره بكلتا اليدين
مع التأكد من أن الحشوة في المنتصف كي لا تسقط ..
l بعد الانتهاء منها يمكن رشها بالسمسم المحمص أو الحبة السوداء
(حسب الرغبة) أو لفها بالأعشاب البحرية ..

صحة و عافية

يسلموووووووووووووو على طرح
ما شاء الله عليكي وعلى مواضيعكي الجميلة
استمري في ابداعتكي يا حبيبتي
تم شكر وتقيم

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رجاء22

يسلموووووووووووووو على طرح
ما شاء الله عليكي وعلى مواضيعكي الجميلة
استمري في ابداعتكي يا حبيبتي
تم شكر وتقيم

هلا فيكي
نورتي
اريغاتو حبيبتي

منور بوجودكي

شكرا على موضوع
يعطيكي الف عافية

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة mustafa 33

شكرا على موضوع
يعطيكي الف عافية

العفو
متشكرة كتيــــــر
منور

يعطيك العافيه

حتى أنا لما أشوفهم بالأنمي أتمنى تذوقها ،لكن للأسف ما أحب المأكولات البحرية

ههههههه
نورت
جربيها وراح تشوفي انها شهية كتيــــــــــــــــر

السلام عليكم ورحمة الله

كيفكِ لوسي سان يآإرب بخير وبصحة وعآافية ....!؟ "

مآإشآإء الله طريقة رائعة جداً أبدعتي لوسي سان في طرح الموضوع

يعطيكِ الف الف عآإفية يآإرب على الوصفة أخم شئ كرات الأرز اليابانية من اول وانا صغيرة كنت احلم اني

لتذوق مثل هذي الكرات الرائعة

بس شكلو راح يتحقق حلمي في اني اتذوق كرات الأرز الرائعة >


بس عندي سؤال على مآإعتقد انه اليابانيين يحطون الحشوه لحم وليست تونه


مشكورة حبي لا عدمنآإ من جديدك على الدوام

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاتو ما شاء الله عليك موضوع رووووعة ولطيف كرات الارز اتمنى كمان اتدوقها ههههه شكرا على المبادرة الرائعة والموضوع الجميل يا قمر