تقږپڔ ڜامل ڂۅل الڜــاێ {tea}

لئن كان غيري بالمدامة مولعاً ■■■■■■ فقد ولعت نفسي بشاي معطرٍ

إذا صب في كأس الزجاج حسبته■■■■■■ مذاب عقيق صب في كأس جوهرِ

به أحتسي شهداً وراحاً وسكراً■■■■■■ وأنشق منه عبق مسك وعنبرِ

الشاي كلمة من اصل فارسية (چای) والكلمة مستمد من كلمة "شا"
التي تسمى بها شجرة أوراق الشاي في الصين
وقد إعتقد أن الشاي من اصول هندي (الهنود الحمر) ■■■ إلى أن هذه المعلومة خاطئة،
فقد أشارة مصادر البحوث كالموسوعة البريطانية وغيرها إلى أن أصل الشاي هو شرق آسيا
و بالتحديد من الصين ■■■ ومنها انتشر تناوله في كثير من مناطق آسيا منذ خمسة آلاف عام ■■■ و نتقل بعدها إلى بقية العالم.



ظهر الشاي لأول مرة بالصين في عهد الملك شين نانج Shennang الذي كان محبا لجمع الاعشاب و التداوي بها ■■■
وقد إعتاد شرب الماء الساخن كنوع من أنواع العلاج بالماء ■■■ إلى أنه و في أحد الايام,
و كعادته خرج بقدح من الماء الساخن للحديقته الخاصة
فلم ينتبه لورقة الشاي التي سقطت بالقدح ■■■ و ما هي إلى لحظات حتى لاحظ الملك تغير لون الماء و الورقة التي أعلاه,
فتدوقه و اعجب به , و من هنا إنتشر صيت هذه النبتة و اصبحت الصين المستهل
و المنتج الأول لها ■■■ ثم انتشرت بعد ذلك إلى بقية الدول المجاورة ■■■ و في القرن 8 إنطلقت شركة الهند الشرقية
بأول محاول للتصدير الشاي إلى الدول الأوربية, فوصل في القرن 17 إلى ■■■
إنجلترا,فرنسا,البرتغال,هولندا... ثم منها إلى أن حط بأمريكا ■■■ فسطع نجم هذا المشروب في هذه الفترة, إلى أن تم اكتشاف القهوة ■■■
أما بالنسبة للدول العربية , فلم تذكر المراجع القديمة
أن الشاي قد عرف في عصر الجاهلية أو صدر الإسلام أو العصر الاموي أو العباسي, و ربما عرف بعد ذلك.
و اليوم.و في القرن 21 لم يعد هناك شخص بالعالم لا يعرف الشاي, بل صارت هذه النبتة تعتمد في كل شيء تقريبا ■■■



الشاي عبارة عن شجيرة يختلف شكلها و طولها من منطقة إلى آخرى ■■■ ففي موطنها الأصلي "الصين" تصل طول هذه النبتة إلى 9 أمتار ■■■
وفي مناطق أخرى لا تتعدى 150 سنتيمترا, والشاي أنواع أذكرها كالتالي:

1. الشاي الأخضر Green Tea
وهو أول نوع من انواع الشاي التي ظهرت بالصين, يسمى هناك camellia sinensis . يحظر عن طريق
تجفيف أوراق شجرة الشاي بالبخار ■■■ وهو تقريبا أحد أفضل نوعيات الشاي ■■■
فالطريقة التي يحظر بها تسمح له بالحفاظ على اغلب فوائده المتوفرة

2.الشاي الاسود Black Tea
يحظر من اوراق الشاي الاخضر, بعد أكسدتها بشكل كامل, يحتوي على كفيين طبيعي على غرار شقيقه الاخضر ■■■
و يعتبر تاني أنواع الشاي إعتمادا في العالم بعد الاخضر

3.الشاي الألونج
هو شاى صينى ومعنى الكلمه التنين الاسود ■■■ وهو نوع الشاى الذى يعرض الى عملية اكسدة خفيفه
وليست كامله مثل الشاى الاسود ، وفي هذه الحالة يكتسب خصائص معتدله ما بين الشاى الاخضر
الذى لا يتعرض للاكسده ■■■ والشاى الاسود الذى يتعرض للاكسدة الكاملة.

4.الشاي الابيض
يعتبر الشاي الأبيض من أندر أنواع الشاي , وهو مشروب خفيف الطعم, ولإنتاجه يتم قطف البراعم الصغيرة لشجرة الشاي
وكذلك الأوراق الصغيرة بعناية ورفق ■■■ ويتم تجاهل الأوراق الكبيرة والعادية ■■■ حيث يتم تجفيفها بعد ذلك للوصول إلى النتيجة المطلوبة.

هذه أهم أنواع الشاي, وأكثرها إنتشارا ■■■



اثبتت العديد من الدراسات الاكاديمية في السويد واليابان وفي بريطانيا والولايات المتحدة ان للشاي فوائد صحية كثيرة ■■■
وقابلية على زيادة مناعة جسم الإنسان من الامراض ومن هذه الفوائد:
1. يحتوي الشاي على مادة الكافيين لذلك ينبه القلب و الجهاز العصبي إذا أخذ بجرعات صغيرة ■■■
ولذا فشربه يزيل الشعور بالتعب , ويؤدي الإكثار من شربه إلى زيادة إدرار البول و التخلص من بعض الأيونات و الإقلال
من إفراز الأنسولين المعروف بقدرته على خفض
السكر في الدم .
2. يساعد شربه على تنشيط الدورة الدموية لأنه
يزيد من سرعة و قوة ضربات القلب ■■■
كما يساعد
على زيادة نشاط الكلى فيساعد على التخلص من
الأملاح الضارة في الجسم , كما يساعد على
الهضم .
3. يحتوي على مادتي الثيوفيلين
و الأمينوفيلين ولذلك يستخدم في علاج الربو الشعبي
و ضيق التنفس ■■■
4. توجد به مادة الفلورايد التي تقتل الميكروبات التي
تضر بالأسنان و يقوي الجهاز العصبي للأسنان
و يمنع تسوسها ■■■
5. نظرا لاحتواء أوراقه على مادة الفلافين فإنه قادر
على قتل فيروس الأنفلونزا "مفيد للزكام" ■■■
6. يساعد في حرق كميات الحديد الزائدة
في الجسم, وهو مضاد للسرطان, كما يخفض مستوى الكوليسترول



أضرار الشاي لا تكمن في الشاي نفسه, بل تكمن في طريقة إستعماله ... فالإفراط في الشاي يسبب الغتيان و فقدان الشهية ■■■
بالإضافة إلى الإسهال. و أكثر من ذلك فترك أوراق أو مسحوق الشاي في الإبريق أو الكأس لمدة طويلة تتجاوز
7 دقائق كحد أقصى, يسبب إفرازه لمادة تانين ■■■
وهي مادة مضرة موجودة بأوراق الشاي, تسبب زيادة في حموضة المعدة بالإضافة إلى المغص,
كما تسبب فقدان الجسم للمجموعة من المعادن إذا ما ندمجة معها, كالزنك و الحديد ■■■



يقع بعض الاشخاص ضحية الطرق الخاطئ للإعداد الشاي, فلا يستفيدون من فوائده, بل يحرضون مضاره ■■■
و الطريقة الصحيحة و الصحية هي كالتالي:
.أولا يجب عدم غلي الشاي مع الماء فهذا خطأ ■■■ بل يجب غلي الماء لوحده ثم نضيف حبوب
أو مسحوق أو أوراق الشاي في الإبريق أو الكأس ثم نضيف الماء المغلي لها, و نتركه لمدة ما بين 3-5 دقائق ■■■ ثم نصفي الماء من الشاي,
هنا سنحصل على اهم فوائد الشاي و في نفس الوقت نمنع تفاعل مادة التانين المضرة.
بعد ذلك نضيف إذا احببنا الليمون او اللبن ... "بالهناء و الشفاء" ■■■



من أهم النصائح التي يجب على الإنسان إتباعها في إستهلاك هذا المنتوج
1. يجب عدم الإفراط فيه, فالرسول صلى الله عليه و سلم نبهنى إلى عدم الإفراط او التفريط, لذلك كحد أقصى كوبين في اليوم لا أكثر■■■
2. يجب عدم تناوله قبل الوجبات او معها لأنه يسبب عصر هضم, عن طريق
غشاء يكونه على جدار المعدة فيمنع بذلك العصارة من عملها "وهذا خطا شائع" لذلك يجب تناول الشاي
بعد 4-5 ساعات من تناول إحدى الوجبات و هذا أمر ضروري.
3. الإبتعاد عن طريقة الغلي الفتي تكون بغلي الماء مع الشاي ■■■ و عتماد الطريقة اعلاه



بعد بحثي في الموضوع "موضوع الشاي" وجدة أمورا كثيرا جدا
كنت اتمنى أن أدخلها بالموضوع لكني إعتمدة اهم النقاط ■■■
لذلك انصحكم دائما بالبحث و الدراسة المستمرة , و خصوصا في العادات التي تخصنا لكي نعرف الفائدة من المضرة
وفقني الله و إياكم لما هو خير, دمتم في رعاية الله ■■■




جميع الحقوق محفوظة lObinPSD @ 3asq.com
Abdo Ahnsal