::: •¦ فطـــائر خليــہ النحــل ::: •¦

أسعــد اللـہ صباحگـم ومسائگـم اعضـاء وزوار منتدى العاشق

گيف الأحوال ؟ عسساگـم طيبين وبألف خـير يـاإرب

وآخيرا نزلت موضـوع فـےٰ قسم الأسره

طبعـا بقدم لگـم فطائر خليه النحـل الذيذه

لأني تونـےٰ متعلمـہ اساويها من يومين

فا أن شاء الله تعجبگـم





1- 2 أگواب كبيره طحين



2- وكوب حليب بودره



3- وملعقـہ سگر + ذرة ملح

4- وملعقـہ خمـيره

5- وثلث كوب زيت نباتـےٰ



6- جبنہ كيري أو مثلثات حسب الرغبـہ

7- حبہ البرگـہ أو السوداء

8- وماء دافئ عشان تعجنين فيها العجينـہ

9- شيره >> وسأشرح طريقـہ تحضيرها لاحقا





نحضـر وعـاء ونسكب عليه الدقيق ثم الحليب ثم الزيت والسكر والملح

ثم الخميره وحبـہ البركـہ ونفرك الخليط جيدا

حتےٰ تلاحظوا گأنـہ صار متماسك زي الرمل

بعدين نحط موية دافئـہ أكثر من نص كوب بــ قليل




ونعجنـہ كويس ألا أن يصير العجين متماسگ



ونتركـہ نصف ساعـہ تقريبا لين يتخمر

بعدين نقطع جبنـہ الكيري إلى قطع صغيره

ونأخذ قطعـہ من العجين ونحشها بالجبنـہ

ونجعلها بشكل كوره

ثم نرصهـم بوعـاء تيفال نكون مسحناه بالزيت

ونحطہ في فرن لمدة 20 أو 25 دقيقـہ

ويكون النار من تحتـہ

درجـہ 130ْ

ونراقبـہ لين يحمر من تحت

وإذا حسينا إنه فوق مازال عجين

نقفل النار الي تحت ونفتح الي فوق لدرجـہ 200ْ

لثواني فقط

وفي هذه الأثناء نحضـر الشـيره ( القطر )




الشيره أو القطـر : هي الماده السائلـہ التي ترش فوق الحلى أو الكيگ

مكوناتها :

1- كوب ماء

2- كوبين سكر

3- ملعقـہ صغيره عصير ليمون حامض

طريقـہ التحضير :

نضع القدر على النار ونضع عليه الماء والسكر

ونحركـہ إلى أن يذوب السكر جيدا

عندما يبدأ المزيج بالغليان نضيف عصير الليمون الحامض

ونتركـہ لبعض الوقت إلى أن يتكتف ثم نرفع الشيره جانبا

وفور خـروج الخليـہ من الفرن نصب عليها الشيره

وبالعـافيـہ على قلبكـم ..




في الآخير اتمنـى أن الموضـوع قد نال على اعجابكـم واستحسانگم

كمـا أحب أن اشكـر أخي الغالـي Mr.Z.a.i.n على تصميم الطقم الرائـع

واتمنى ان اكون افدتكم ولو بشي قليل بعملي هذا

لكـم مني أرق تحـيـہ

البنر

---

التعديل الأخير تم بواسطة ڜيلُۉرﮱ ; 01-04-2014 الساعة 12:16 PM